Ті, хто п’є щойно відполіровані руки, дивляться зверхньо на тих, хто п’є з висячими вухами, ті, хто п’є з висячими вухами, дивляться зверхньо на італійські напої, а ті, хто п’є по-італійськи, з презирством дивляться на розчинні.Багатьом людям необхідно випити чашку свіжозмелених рук.Не кажучи вже про час і фінансові ресурси, однієї тільки технології достатньо, щоб змусити вас використовувати щойно подрібнені руки для приготування каструлі з водою.Прибуток не вартий втрати.Поки розум не зісковзує, рішень більше, ніж труднощів.У кавовому бізнесі поява висячих вух особливо сприятлива для людей із менш складними захворюваннями.
капаєкаване потрібно шліфувати, немає шліфувальної машини;відсутність чашки фільтра, фільтрувального паперу тощо;кількість порошку в пакетику фіксована (8-12 г), немає необхідності вимірювати боби, один пакетик на чашку.Ви можете відчути різноманітність смаків.Як правило, вага мішка становитькавові зернастановить 100 г або 227 г, і його виготовляють у 8-20 чашок.Конструкція пакетика з чашкою на вушках дає можливість «розбирати» кавові зерна.
Але що піддається критиці, так це те, як зберегти свіжістьвисить вухо кава?SCA вимагає, щоб свіжозмелену каву було скуштовано протягом 15 хвилин.Життєвий цикл висячих вух після шліфування зазвичай подовжується до одного року.Наскільки смак кави збережеться через кілька місяців і рік?Власне, висячі вуха також враховували необхідність збереження на початку свого винаходу.Тому зовнішній мішок висячих вух наповнений азотом, щоб зберегти його свіжим, що запобігає окисленню та волозі.Цей метод також став однією з переваг гарячого чаю X-can.
Кавові друзі, які пили висячі вуха, мабуть, відчули це.Після кількох місяців зберігання втрата смаку добре закритої висячої сумки для вух не помітна.Насправді до свіжих кавових зерен висуваються підвищені вимоги до умов зберігання.Навіть якщо вони добре зберігаються, найкращий період смаку пакетика кавових зерен не повинен перевищувати 2 місяців, наскільки це можливо.Іншими словами, якщо ви не залежні від кави, ви повинні випивати кілька великих чашок щодня, вуха більше підходять!Чи смачна кава з висячими вухами, коли ви її просто приготували?Це може бути тільки щастям!Навіть з вухами є деякі основні речі, на які потрібно звернути увагу, наприклад співвідношення порошку до води, час заварювання та швидкість промивання, беручи до уваги ці деталі, щоб пити відносно стабільний напій. кава.
Нижче наведено відносно універсальний метод, отриманий на основі експериментальних даних любителів кави.
Підготовка обладнання:
1. Чашки об’ємом понад 300 мл: кавова рідина, витягнута чашкою висячого вуха, становить близько 140–180 мл, але для того, щоб запобігти просочуванню кавової рідини під час процесу екстракції, щоб зберегти рівномірна швидкість фільтрації, об'єм чашки повинен бути Виберіть більше 300 мл.
2. Залежно від ваших умов підійде вода, чиста вода або вода з гірських джерел.
3. Використовуйте чайник для ручного наливання горщика з тонким і довгим горлом.Для висячих вух, які ще не пробували, ви можете спочатку спробувати із співвідношенням 1:18 порошок до води, а потім внести невеликі корективи відповідно до особистих смаків, щоб знайти найбільш відповідний смак.
Етапи заварювання:
1. Відкрийте зовнішній мішок, відірвіть лінію ущільнення на внутрішньому мішку висячих вух і відкрийте вуха з обох сторін, щоб повісити на чашку.
2. Вода нагрівається приблизно до 90 градусів.(Взагалі, чайник для заварювання чаю має регулятор температури води, тому давайте, до речі, навчимо його пити чай)
3. Перше впорскування води: налийте гарячу воду у підвішене вухо, поки воно повністю не заповниться кавовим порошком, і зачекайте 20 секунд.(За цей час було введено приблизно 20 мл води)
4. Друге впорскування води: впорсніть гарячу воду у висячі вуха на висоту 1 см від горловини мішка та зачекайте, поки завершиться фільтрація.(У цей час було введено близько 100 мл води)
5. Третя ін'єкція води: налийте гарячу воду у висячі вуха на висоту 1 см від горловини мішка та дочекайтеся завершення фільтрації.(Загальний об’єм впорскування води становить 180 мл, на даний момент загальний час впорскування води становить приблизно півтори хвилини).Якщо ви хочете бути товщим, ви можете знизити висоту третього впорскування води до 1,5-2 см горловини мішка.Слід зазначити, що потік води повинен бути рівномірним протягом усього процесу впорскування води, використовуючи невеликий потік води та кругові рухи зсередини назовні.Сказавши це, ви здогадалися, кава ось-ось буде продана!100% арабіка була свіжоспечена 1 березня.Свіжий, смачний і міцний.
Час публікації: 26 липня 2021 р