Кокосове масло першого віджимумає довгу історію застосування та широко використовується в галузі випічки, харчової промисловості, дитячого харчування, медицини, а також у сфері краси та догляду за шкірою.
Надмірне споживання насичених жирних кислот давно має погану репутацію шкоди здоров’ю людини.Сьогодні люди поступово розуміють, що навіть якщо натуральні рослинні олії містять насичені жирні кислоти, не можна сказати, що вони шкідливі для здоров’я, але це залежить від типу насичених жирних кислот.Як, наприклад, лауринова кислота, ця коротколанцюгова (C12) насичена жирна кислота з відносно низьким вмістом середнього ланцюга все ще корисна для здоров’я людини.
Те, чи є олія корисною чи шкідливою для здоров’я, визначається багатьма факторами, які абсолютно пов’язані з типом жирної кислоти та виробництвом і обробкою олії.
За словами Брюса Файфа, відомого американського дієтолога,кокосове масло iдавно забута здорова їжа.
Всупереч загальній думці про те, що «насичені жири шкідливі для здоров’я», кокосова олія не тільки не викликає високого рівня холестерину та хвороб серця, але й насправді корисніша за звичайну кулінарну олію.Дієтологи відзначають, що середньоланцюгові жирні кислоти, що містяться в кокосовій олії, легше засвоюються, ніж інші рослинні олії, що може сприяти метаболізму в організмі і не спричинить судинну емболію.
Країни, які виробляють найбільшекокосове масло iУ світі є Коста-Ріка та Малайзія, де у жителів набагато нижчий пульс і рівень холестерину в крові, ніж в інших країнах.
Інше дослідження показало, що в країнах Південно-Східної Азії, які споживають більше кокосових продуктів, захворюваність на серцеві захворювання становить лише 2,2%, тоді як у Сполучених Штатах, де споживання кокосових продуктів низьке, захворюваність на серцеві захворювання становить 22,7%.
Завдяки своїм властивостям легкого гідролізу, легкого травлення та засвоєння кокосова олія також більше підходить при розладах травлення та слабкій конституції.Людям з холецистектомією, жовчнокам’яною хворобою, холециститом і панкреатитом не можна їсти всі види олій, що містять довголанцюгові жирні кислоти, але вони можуть їсти кокосове масло.
У повсякденному житті кокосова олія першого віджиму є секретною зброєю для додавання додаткових очок гарячим стравам, соусам або десертам.Його смак м’який і землистий, а через стійкість до високих температур він дуже підходить для смаження, смаження або запікання при високій температурі.
Смажити картоплю в кокосовій олії - це найкраще, що є на землі.Окрім хрусткості та легкої засвоюваності, вам не доведеться турбуватися про споживання надто великої кількості жиру під час насолоди їжею.
Бразильські дослідники виявили, що додавання кокосової олії першого віджиму до вашого раціону забезпечує здоровий рівень «хорошого» холестерину (ЛПВЩ).Це навіть може допомогти людям з ішемічною хворобою серця скинути зайву вагу та зменшити об’єм талії, обидва фактори захищають ваше серце.
Час публікації: 28 лютого 2022 р